为什么吃菠萝舌头会痛呢,为什么吃菠萝舌头会疼多久会好

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-04 20:59:39

菠萝,是很多人喜爱的热带水果,它酸酸甜甜,带着一种特有的香气。但菠萝也有缺点,那就是吃完舌头会感觉麻麻辣辣的刺痛。

这种扎嘴的感觉到底因何而起?为什么泡盐水就能缓解呢?

当你了解过后,就会发现,吃菠萝之所以会嘴疼舌头疼,是因为你吃菠萝时,菠萝也在“吃”你……

为什么吃菠萝舌头会痛呢,为什么吃菠萝舌头会疼多久会好(1)

为什么吃菠萝会舌头痛?

吃菠萝之所以会嘴麻舌头疼,是由于菠萝中含有菠萝蛋白酶造成的。

萝蛋白酶会分解蛋白质,将其变为小分子的肽段,当我们在吃菠萝的时候,菠萝蛋白酶就会破坏牙龈、口腔粘膜等结构,也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切。

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科学家们发现成熟的菠萝茎具有更高含量的菠萝蛋白酶。许多热带水果如木瓜、芒果、番石榴与菠萝一样,也都含有大量的蛋白酶。

菠萝除了含有蛋白酶之外,还含有一些苷类以及5-羟色胺等物质,这些物质会加强蛋白酶的刺激作用,共同造成了轻度麻木的感觉。

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除了化学物质,菠萝还有另一个隐藏招数——改变口腔环境的酸碱度,也就是PH值。对普通人来说,健康的口腔pH值通常为6.6~7.1之间。

但食用菠萝后,我们口腔内的pH可以降低到3.3。在如此酸性的环境内,菠萝蛋白酶的活性比其他植物蛋白酶的活性要高很多。

因此,相比其他植物蛋白酶,菠萝蛋白酶对口腔的刺激作用更强。

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