什么东西有危害,什么东西对人有害

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-04 23:19:55

最近小蒲姐越发觉得“病从口入”这句话说得十分靠谱。

别看我们经常吃某些食材,可老实说,我们对它们暗存的危险一无所知。

今天就带大家了解5种食材,你看完可能真会有吓出一身冷汗。

什么东西有危害,什么东西对人有害(1)

浙江、福建、广东等地就多次发生贝类中毒事件,导致中毒的贝类有蚶、花蛤、香螺、织纹螺等常食用贝类。

但是看到这里先别慌,因为贝类本身是没有毒的,是贝类的食物——藻类植物有毒

什么东西有危害,什么东西对人有害(2)

毒素会通过食物链进入,并蓄积在某些贝类体内;人吃了这些“有藻类毒素”的贝,如石房蛤、四角蛤蜊、文蛤、海兔等,就可能会中毒。

而且,含有毒素的贝类和普通贝类,用肉眼难以分辨,而且冷冻、加热都不能让毒素完全失活。

⚠️一定要到正规食品生产经营场所购买贝类,避免在赤潮预警期间自行打捞食用贝类。

什么东西有危害,什么东西对人有害(3)

豆类食材中,如四季豆、大豆中,一般都含有“豆素”“皂素”等成分。

豆素具有一定的凝血作用;而皂素,能刺激导致溶血。

豆素加热就能够被破坏,但是皂素需要在100℃以上才能被破坏。

什么东西有危害,什么东西对人有害(4)

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