白果就是银杏树的果实，它含有多种有毒成分，如白果酸、白果酚、白果醇、银杏毒，还有氰苷。
这些毒素遇热后，毒性就会减弱，但也不能完全消除白果的毒性。
白果的最小中毒量为20颗。
3～7岁的小朋友如果连续食用30～40枚白果，就可能发生严重中毒症状甚至死亡。
如果成人吃过量，也有可引起严重的高热、抽搐、肢体弛缓性瘫等症状。
一旦出现呕吐腹泻的症状，可以回忆一下自己吃了什么东西，如果症状出现12小时还不见好转，最好立刻去医院就医。
大家也可以保留一些呕吐物、残留食物，这有助于快速检测出毒物，确定引起食物中毒的物质。
生活不外乎“衣食住行”四个字，就算只把控住了其中的“食”，也算是为健康献上绵力了吧～
参考资料：
- 安东尼.L.科马罗夫.哈佛家庭医生全书：上册.李政,黄琳,吴卉卉,等译.合肥:安徽科技出版社,2018
- 于学忠,周荣斌.中华医学百科全书:急诊医学.北京:中国协和医科大学出版社,2018
