当时针指向泡发完成之时，轻抚已完全变得柔软且富有弹性的腐竹块，可以感受到其中潜藏着浓郁的豆香与细腻口感待放辉光。冲洗两遍以去除表面杂质及残留盐分后便可开始下一阶段——烹饪创作。
正如画家需要了解颜料特性才能绘出绝世佳作，在烹调艺术中也需对食材性质有所认知。从选材到处理再至烹饪每一个细节都是造就完美菜肴的关键笔触。践行正确泡发方法并运用巧妙技巧处理腐竹，则有助于激活其内在潜力。
当然，在享受了如云般柔软的腐竹之后，还应警示自己定期回归基础。准确掌握水温、正确把握时间、灵活运用添加剂等基本功才能在未来遇到各种厨房挑战时游刃有余。
最终目睵交付到餐桌上每一份菜肴后背靠椅背闭上双眼深深吸气时你或许会突然悟道：生活无需太多华丽辞藻去装点它本就包含着简单而真挚的幸福滋味正如那经过精心准备泡发后平凡无奇却风味绝佳的一碗腐竹菜肴。
