说到橄榄，想必大家都是不陌生的，一般的橄榄都是绿色的，哪怕是熟透了也是绿色的，但是，今天要说的这种橄榄却有些与众不同，因为它成熟之后颜色是紫黑色的，它就是黑橄榄！这种黑橄榄如今也很受欢迎，而且人们都喜欢用它的果肉做菜呢！
黑橄榄在我国主要分布在南方地区，像广东、广西、海南、云南这些地区都种植的有，除此之外，还有越南、老挝、柬埔寨也都有分布！这个黑橄榄长的和普通的橄榄也没有太大的区别，它的形状也是卵状椭圆形的，两头微微有些尖，看起来像颗枣！
黑橄榄也叫作油橄榄，这个黑橄榄的果实一般都是在每年的五至十一月份的时候成熟的，在这一期间，黑橄榄会经历从青色变成紫黑色，并且香味也越来越浓郁！黑橄榄的果肉是可以生吃的，并且把它的果肉取下来后还可以腌制一下做菜吃！
黑橄榄的果肉腌制好后吃着非常鲜美可口，它可以做成酱汁，也可以搭配其他的食材一起烹饪，并且还可以做面包、蛋糕、饼干等一些小点心！如果是自己在家做橄榄吃的话，那就要注意去苦味了，要用刀在橄榄外面划几刀，然后在盐水里浸泡一下过几天苦味就减少了！
黑橄榄的种子也是可以榨油的，用这种橄榄油烹饪食物也是很棒的！黑橄榄的药用价值也不低，它的叶子和根有清热解毒，消肿止痛，舒筋活络，祛风祛湿的作用，所以也不要小瞧它哦！在了解了这些之后，不知道大家对黑橄榄有什么看法呢？
