番茄炒面
食材：面条、番茄、鸡蛋、青椒、大葱、盐、生抽、白糖、油
步骤：将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。
热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
锅中留底油，放入葱段爆香，加入番茄块翻炒至软烂，再加入青椒丝翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。
将煮好的面条加入锅中，用筷子轻轻拌炒，使面条均匀裹上番茄酱汁。
炒至面条热透、番茄汁浓稠后，即可盛出装盘。
食材：新鲜牛肉、河粉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精
步骤：将牛肉切成薄片，用酱油、料酒腌制 10 分钟，使其充分入味。
青椒、红椒、洋葱切丝，大蒜、生姜切末备用。
将河粉放入开水中焯烫 1-2 分钟，然后用冷水冲洗，沥干水分备用。
热锅凉油，放入大蒜、生姜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
接着放入青椒、红椒、洋葱丝继续翻炒至断生。最后，将焯水后的河粉放入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。
根据个人口味，加入适量盐、糖、鸡精调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
将炒好的牛肉炒河粉盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。一道美味的牛肉炒河粉就完成了！
