“炒面”是很多人南方人喜爱的面条做法，味道有麻辣的、香辣的、清香的、烧烤味道的、还有香甜和酸甜味道的，荤素皆有，炒好的面条口感油润，香味扑鼻，既可以当作主食也可以和米饭一起搭配来吃。
制作炒面非常简单，可以放点肉丝、一把豆芽、几棵青菜或者再放一点火腿肠还有鸡蛋，丢进锅里，再放入煮熟的面条，几勺调料下去，翻炒均匀，香味便扑鼻而来，口水就流了下来。
“炒面”它口感Q弹劲道，味道虽然各异，但是却香气十足、咸香、香辣、酸甜、麻辣等各种口味，吃起来真的很爽。今天的这个“家常炒面”炒面”，属于咸香型的，特别符合大众口味，孩子、老人都可以吃，好了不多说了，下面介绍制作方法。
——【家常炒面】——
【制作主料】：湿面1把、上海青1把、胡萝卜1根、豆芽1小把、鸡蛋2个
【制作调料】：老抽1勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香醋1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：胡萝卜切成丝、豆芽把根掐掉清洗干净、上海青摘洗干净，分别装盘。
