油炸酥肉很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，火哥今天教大家这道小酥肉用的无水无面粉的的配方（这样可以让酥肉内部也达到酥脆，我认为这才叫酥肉，因为这样做可以让酥脆的感觉更加彻底！）
配料：
三线五花肉、小黄姜、豌豆豆粉、盐、一点点白糖、鸡蛋、料酒
有图有真相：
1五花肉去皮切片
2 剁细的姜沫加入切好的肉片中
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