黑骨鸡的营养价值和功能,黑骨鸡怎么炖最好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 04:38:02

世界之大无奇不有,尤其是各种各样稀奇罕见的动物,往往能让人大开眼界。今天,就为大家介绍一种全身漆黑的鸡——印尼金属鸡,更难得的是,它从内脏骨头到产下的鸡蛋,都是黑色的。

黑骨鸡的营养价值和功能,黑骨鸡怎么炖最好吃(1)

印尼金属鸡小档案

印尼金属鸡Ayam Cemani又名瑞典黑鸡,主产地为印尼爪哇岛,是由欧洲引进的,因其毛色漆黑而且带有金属光泽,故得名金属鸡。

金属鸡的大小和大部分鸡种一样,成年公鸡重约2-2.5公斤,母鸡重约1.5-2公斤,属于乌鸡的一种。

黑骨鸡的营养价值和功能,黑骨鸡怎么炖最好吃(2)

据了解,乌鸡本身会有一种黑肉基因,后来这种无害基因通过遗传性基因突变,导致黑色素发生沉淀,以至于从胚胎开始,黑色素就已经开始沉积并渗入到鸡的各个动物组织中,所以金属鸡在破壳前孵化期就已是漆黑的,包括蛋壳;破壳而出的小鸡从鸡冠到鸡爪,从舌头到到五脏六腑,乃至骨头肠子也都是漆黑的。

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