面粉制作蛋糕的方法,蛋糕配方比例表

2.浸泡过的鸡蛋磕入碗中，加入30克蜂蜜、20克白糖。用打蛋器将它打发，打发到蛋液膨胀，颜色变白，蛋液滴落后纹路不易消失。纹路起码持续5秒钟以上再消失。

3.120克的低筋面粉过筛到蛋盆里面。面粉要过筛，翻拌成面糊的时候才不会有疙瘩。

4.不要画圈搅拌，刮刀从底抄上来，快速且轻柔地操作。翻拌均匀即可。

5.准备一个容器，这个是买烤箱送的榴莲莫，用来做鸡蛋糕时候做适合不过了。没有模具用烘焙纸杯也可以。模具四周刷上食用油防粘。