前言
猪皮是一种胶原蛋白含量很高的肉制品，营养丰富，可以用来制作各种美食，比如猪皮冻，红烧猪皮，油炸猪皮，青椒炒猪皮，凉拌猪皮等菜品丰富，色香味俱全。
猪皮的烘干加工工艺
传统的猪皮干燥是利用自然阳光晒*，整个晒干过程需要耗时四五天，期间要有工人看管，遇到阴雨天，回收不及时就会出现发霉，走味的问题，整个猪皮干燥过程耗时耗力，还容易出现品质不均的情况，受自然天气影响较大。后来人们采用过烧柴烧炭的方法烘干猪皮，但是这些方法对工人的技艺水平要求高，导致人工成本高，并且烧柴烧炭容易产生有害物质贴附在猪皮表面，会出现卫生不达标，品质不一的情况，对人体健康也有一定影响。
近几年，相关生产企业一直在寻找卫生高效的烘干技术，热泵烘干机智能控温，操作简单，可根据需求灵活设置烘干猪皮所需要的机器参数，保障猪皮品质，符合食品加工设备标准要求。下面为大家介绍一下猪皮烘干步骤：
1. 猪皮选料：首先要选择无疫病表面无疤痕的猪皮，将选好的猪皮在温水中浸泡30分钟，洗净表面污渍，将猪皮表面杂毛连根拔除，刮除猪皮附着的脂肪，烘干之前要保证猪皮上没有一丝脂肪，之后根据市场需求将猪皮切块、切丝或者切丁，再将切好的猪皮放入烘干盘。
2. 猪皮本身含有丰富的脂肪，所以前期温度不宜过高，将温度设定在45-60摄氏度之间，烘干分成三步进行，第一步温度设为45度，主要用于排湿，需要花费五小时，第二步将温度调高至55度，持续排湿，时间和第一步一样控制在五小时，第三步温度升高为60度，时间设定为八小时，猪皮就能烘干完成。如果烘好的猪皮表面呈棕黄色或者棕褐色，且按压后没有印痕，这样的猪皮就非常完美。
猪皮热泵烘干机的优势
作为一款新型节能环保的烘干设备，猪皮热泵烘干机具备以下优势：
1.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择。
2.运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
3.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
5.采用多温区分层控温：温度可调，自动控制，烘制的猪皮纯正健康。
6.应用范围广：猪皮烘干机还可广泛应用于其他食品烘干，一机多用。
7.使用寿命长，维护费用低。
