炸油条面怎么发酵好吃,炸油条怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-11 07:17:47

炸油条,用酵母发酵是错的,用它发酵,油条酥脆香软,上桌一扫光!担心外面的早点摊上炸油条用的是复炸油,教你一招,学会之后自己在家也能炸出酥脆香软的油条,关键在这一步,很多人都做错了。很多人在发面的时候,选择了用酵母发酵,其实这样是错的,我一般用泡打粉发酵,这样炸出来的油条,酥脆香软,每次一上桌,大人孩子抢着吃,我家每次一做就是一大锅。制作的选用的食材有的时候虽然只是相差一点点,但是做出来的味道有的时候就可能差了十万八千里,快来一起了解一下,这道美食的制作方法吧!

泡打粉油条

炸油条面怎么发酵好吃,炸油条怎么做好吃(1)

By 挪红

配料:

面粉 500克、精盐 3克、泡打粉 8克、鸡蛋 一个、牛奶 15克、植物油 20克、水 260毫升、花生油 适量

烹饪步骤:

1.1.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g混合,揉成软面团,醒上15分钟。

炸油条面怎么发酵好吃,炸油条怎么做好吃(2)

2.取出面团,在案上整理成长条,然后用保险膜包起来,放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。

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3.第二天将面团从冰箱取出,放在室温下回温,用时约1-2小时。 然后在面团上撒上大量的面粉。

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