大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。
我们河南人把馒头又叫馍,别看一个普通的老面馍,我们能做出不同的口味,比如在我们小时候坐酒席常吃的水激馍,外酥里软,香甜焦脆,还有我们河南传统小吃霜打馍,成菜后焦酥香甜,风味别致,其形像我们常吃的果子。
今天我们就来分享一下霜打馍的详细做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
准备头一天的老面剩馒头两个,用手剥去馍皮 ,然后切成比较宽的长条,全部切完以后。
放在盆中,倒入清水浸泡一下,喝满水以后,用手把馒头条里面的水分挤出。
放在干净的细纱布上面,再把水分擦干,这个细节一定不能忽视,把水挤干再擦一下。