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今天给大家分享一个“ 香菇肉酱面 ” ,面食对于北方人来说都是必不可少的,但是面食的做法很多,现在就把香菇肉酱面的具体做法分享给大家。
1.首先先和面。一斤面粉里边加入3克的盐用260克凉水和面,搅成絮状上手和面,团成团儿饧面做菜。
2.准备配菜。香菇切丁,切点葱姜红辣椒,肉切成小丁,切好之后适当的剁一剁,配菜切好。
3.准备面。配菜切好之后,把饧好的面拿出来揉一揉,搓成条揪成大小相同的剂子,在面剂上刷上少量的油,刷上油之后继续搓,搓成长条,在盘子上也刷上少量的油,放入盘子里,在给面条刷上油,让油均匀的裹上面条,盖上保鲜袋饧面20分钟,接下来炒菜。