干香菇面怎么做,干香菇煮面的做法

香菇提前洗干净，泡软，切小丁。泡香菇的水可以留着用。

泡过的香菇水分挺大的，记得要攥干一点。

然后找个碗先把黄豆酱调一下，用多少酱就根据自己食材的多少和口味来定，口重的就多放点。倒入一些泡香菇的水，调匀。用鲜香菇的话就改成清水调喽。

炒锅加热，倒少许油，放肉末翻炒，炒至肉末变色后加入适量的料酒，继续翻炒几下后先盛出来备用。

锅里重新倒油，先放葱花煸出香味，再倒入香菇丁翻炒。