让每一根金针菇都能够均匀的裹上一层薄薄的鸡蛋液，搅匀之后再往里面加入一大勺面粉，玉米面粉，普通的面粉都可以。接着继续用筷子搅拌均匀。我相信在生活中有很多朋友都只知道把金针菇和鸡蛋用来打汤喝，没想到还有这样独特的做法，看了我的视频之后，你就赚到了。最后搅拌至这种没有干淀粉的状态就可以了，先放一旁备用。接下来准备一口平底锅，往里面加入适量的食用油。
先让油滑一下锅，这样可以防止粘锅。油热之后，再把鸡蛋液、金针菇倒进来，然后再用铲子将它平铺均匀，这样它的成熟度才一致，铺成一个蛋饼的形状。开小火，让它慢慢的煎，千万不能开大火，要不然就容易煎焦煎糊。铺好之后，先不要着急的翻动它，先让它煎至底部定型，底部定型之后再给它晃动一下锅子，使它受热均匀。一面煎好之后，再给它来个360度大旋转，把另一面也煎至定型。不好意思，有点翻车了，把它整理一下，不过它做出来的口感和香味可不会改变呢。继续给它煎上一分钟左右，把鸡蛋金针菇饼煎至两面金黄。嗯。哇，好香哦，赶紧把门关上，要不然隔壁小孩又要来敲门了。
这样煎出来的鸡蛋金针菇饼看着就非常的有食欲，金黄金黄的。先把它盛出来，装入碗中备用。煎蛋饼的锅不用洗，重新往里面加入少量的食用油。油热之后，先把切好的肉末倒进来，给它边边一下，把肉末炒香，炒熟，炒至变色。蒜末炒香之后，再把切好的红萝卜丁加进来，继续给它煸炒，把红萝卜炒熟，炒至断生。接着再把切好的蒜末、葱花倒进来，继续给它炒出蒜香味。亲爱的家人们，视频都看到这里了，不妨先点赞收藏起来，每天要用的时候才找得到。我每天都会更新一道不一样的美食视频，希望能给你的生活带来不一样的惊喜和收获。然后再把切好的青辣椒加进来。
继续给它翻炒几下。接着再往里面加入一小碗纯净水，然后再简单的调个味，加入一小勺食用盐，一勺生抽提鲜。最后再来一点鸡精提味。再用铲子给它推动一下，开大火让它煮两分钟左右，把调料全部的煮至融化，使所有食材吸收调料的味道。最后再把准备好的淀粉水加进来。继续给它煮上40秒左右，淀粉水下锅之后，锅中的汤水明显在发生变化，越来越浓稠了，这样食材里面的营养全部都被包裹住了。把汤汁收汁的浓稠一些，像我视频中这样的状态就差不多了，然后直接把它盛出来，淋在鸡蛋饼金针菇上面，哇，实在是太香了，光看着颜色，口水就流到下巴这里来了，用鼻子稍微呼吸一下，这香味立马就到了你的味觉里面，忍不住的想吃上两口。
