4、最后和成一个光滑不沾手的面团就可以了。
5、盖上盖子密封发酵到两倍大。发酵好之后的状态就是体积明显变大，手指伸进去戳洞不回缩，撕开有明显的蜂窝组织，这样面团就发好了。
6、发好之后一定要排气，把气排干净，多揉一会，做出来才好吃。
7、之后滚成长条下剂子
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