生拌莴苣的家常做法,凉拌莴苣做法大全家常窍门

泡着的莴笋丝淘洗一下捞起来，装进深口碗里，浇上小碗调好的料汁肉末，拌和拌和，最后撒上香花生碎就可以了。切好的莴笋丝可以用盐揉一下，让它变软，再如清水淘洗干净，这样能让笋丝更入味，口感更柔和。喜欢吃爽脆口感的，直接无视这一步。

剩得有莴笋头的话，将最里头那点嫩叶也切一些进去拌，好吃，更好看，也好吃，剩下莴笋头部分丢进汤锅里或是配点蒜苗炒炒就吃了，不浪费。

其实做这个菜，比柠檬更好的醋水是酸木瓜水，用晒*酸木瓜片泡水放凉。不知道有人知道这东东吗？