六、实验结果报告
1.菌落总数的计数
可用肉眼观察，必要时用放大镜，记录稀释倍数和相应的菌落数量。
选取南落数在30CF∪到300CFU之间、无基延菌落生长的平板计数菌落总数，低于30CFU平板记录具体菌落数，大于300CFU的可记录为多不可计。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。
其中一个平板有较大片状菌落生长时，则不宜采用，而应以无片状菌落生长的平板作为该稀释度的菌落数:若状菌落不到平板的一半，而其余一半菌落分布又很均匀，即可计算半个平板后乘以2，代表一个平板菌落数。
2.菌落总数的计算方法
若只有一个稀释度平板上的菌落数在适宜计数范围内，计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数，作为每g (m1)样品中菌落总数的结果。
若有两个连续稀释度的平板菌落数在适宜计数范围内，按公式计算。
若所有稀释度的平板上菌落数大于300CFU,则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板上菌落数小于30CFU,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
若所有稀释度(包括液体样品原液)平板均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板上菌落数均不在30CFU300CFU之间，其中一部分小于30CFU或大于300CFU,则以最接近30CFU或300CFU的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
3.菌落总数的报告
菌落数小于100CFU时，按照“四舍五入”原则修约，以整数报告。
菌落数大于或等于100CFU时，第3位数字采用“四舍五入”原则修约:取前2位数字，后面用0代替位数:也可用10的指数形式来表示，按“四舍五入”原则修约后，采用两位有效数字。
若所有平板上为蔓延菌落而无法计数，则报告菌落蔓延。
若空白对照上有菌落生长，则此次检测结果无效。
4.霉菌和醇母菌计数
可用肉眼观察，必要时用放大镜，记录稀释倍数和相应的菌落数量。
选取菌落数在10CFU到150CFU的平板、根据菌落形态分别计数霉菌和醉母数。霉菌蔓延生长覆盖整个平板的可记录为多不可数。菌落数应采用两个平板的平均数。
5.霉菌和醇母菌菌落总数的计算方法
计算两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释信数计算。
若所有稀释度的平板上菌落数均大于300CFU则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。
若所有稀释度的平板上菌落数小于10CFU,则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。
若所有稀释度(包括液休样品原液)平板均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数计算:如为原液，则以小于1计数。
6.霉菌和酵母菌菌落总数的报告
菌落数在100以内时，按“四舍五入”原则修约，采用两位有效数字报告。
菌落数大于或等于100CFU时，第3位数字采用“四舍五入”原则修约:取前2位数字，后面用0代替位数也可用10的指数形式来表示，按“四舍五入”原则可。采用两位有效数字。
细菌菌落总数检测计算公式
空气细菌菌落总数计算公式
大肠菌群最可能数(MPN)检索表
