我国唐代已有记载，“堂食”当时特指政事堂的公膳。唐•李肇《唐国史补》卷下载：每朝会罢，宰相百僚会食都堂，故名。《新五代史·•汉臣传•苏逢吉》载：“逢吉 已贵，益为豪侈，谓中书堂食为不可食，乃命家厨进羞，日极珍善。” “堂食”还泛指公署膳食， 元《赚蒯通》：“为官的吃堂食，饮御酒，多少快活。” 清•钱谦益 《寄答广东孙方伯恭甫》诗：“清斋荔子充堂食，长日蕉阴转印牀。”同时又有“ 堂餐 ”、“ 堂饌 ”之说，可见这是一个地道的传统老词。
“堂食”和“食堂”，同样的俩字调个头，意思却大相径庭。一个是吃饭的形式，一个是吃饭的场所。因此，“堂食”是指只能在店内消费，一般不包括打包带走或外卖。作为易佰福董事长的老魏，对博大精深的中国餐饮文化情有独钟，和他讨论饮食多有新的收获。比如牛肉酱和酱牛肉，称谓不同指向自然有别，易佰福黄牛肉酱尽管是大粒牛肉，但强调的是酱品的调味百搭，极大扩展了应用空间。
其实不管是堂食还是食堂，点外卖还是在家下厨，满足口味激发食欲才是王道。这一点老魏心里最清楚，他的易佰福黄牛肉酱、香菇牛肉酱、杏鲍菇酱和辣椒酱，几乎囊括了所有南北口味和荤素喜好，无论是堂食的餐台还是居家的餐桌，无论阳春白雪还是下里巴人，都需要这些调味的酱品佐餐点缀，激发食欲打开味蕾，让一日三餐都能兴致勃勃、有滋有味。
