正确示范如下▼
麻将块 ＝ 一口大小，
这样吃起来更方便，有满足感。
sanji老师的糖醋小排不同于传统的糖醋小排，口味和烹饪制作上都融合了他自己的创意想法。切好的小排需要先上浆腌制，这样口感升级，肉质也更加嫩滑。
02
-上浆腌制-
加入半颗柠檬汁、1／3茶匙白胡椒粉、1／2茶匙盐、2勺料酒、1颗鸡蛋，1/3茶匙老抽和半勺生粉。搅拌均匀待用即可。
柠檬：软化肉质，增添风味。
胡椒粉／料酒：去腥提香。
鸡蛋：锁住肉的水分。
每种调味都各司其职，全心全意为小排服务
03
-煎-
为了保持猪肉的嫩度，
大厨建议：先煎再煮！
热锅冷油，煎至小排两面金黄即可。
正确示范如下▼
