猪肉是咱们餐桌上不可缺少的一种食材，而在咱们平常生活中吃的大部分肉类是猪肉。猪肉的口感和味道中规中矩，算是一种比较好吃的肉类。我们在做很多美食的时候，都需要用到猪肉。大部分朋友在买猪肉的时候都会买上很多，一般一顿肯定是吃不完的，那买回来的猪肉吃不完该怎么办呢？有些朋友会直接将其放到冰箱中冷冻保存，其实不管保存什么肉都不要直接放在冰箱中。
为什么不能直接放在冰箱中呢？因为直接放在冰箱中，表面会结上一层厚厚的冰霜，化冻之后肉的口感就会变得没有弹性，水分流失比较大，吃起来就会变得干柴，即使在冰箱中的低温环境里面也会滋生很多细菌，并且容易串味，有一股冰箱里面的味道。那么猪肉该如何保存呢？今天跟大家分享一个保存猪肉的方法，这样放置的猪肉半年都比较新鲜，一起来看看吧。
首先要注意的一点是咱们要保存的猪肉是不能清洗的。很多朋友在保存猪肉的时候都会将猪肉清洗一下，觉得洗干净了以后保存会更好，但这样并不是正确的做法，洗猪肉的时候咱们一般会用生水，而生水里面会有很多细菌，如果肉沾到了生水，就会将细菌粘在猪肉的表面，容易发生变质。
还有一些朋友喜欢将猪肉整块放到冰箱中保存，这样也是不正确的方法，因为整块放进去后，在吃的时候就需要将整块肉拿出来化冻切下一块来，然后将剩下的猪肉再放到冰箱中，这样反复冻融就会影响猪肉的口感和品质。最正确的做法是将猪肉切成一块一块的，每次取出一块来吃就可以了。
将咱们准备好的猪肉放到案板上切成小块，先放到一边备用。接下来准备一点生姜，将生姜切成片放到一边，准备工作已经做完了，下面咱们一起来保存猪肉吧。先将猪肉放到一个大碗中，碗中放入适量的高度白酒，用刷子在猪肉的表面涂抹均匀，一定要让白酒均匀地分布，这样可以给猪肉起到一个*菌消毒的作用，可以延长其保质期。
猪肉刷上白酒之后咱们再将它放到另一个碗中，然后放上适量的食用油，在肉的表面均匀地刷上一层食用油。刷上油之后，猪肉表面就会形成一层非常好的保护膜，它可以隔绝外面的空气，也可以防止低温冷冻的状态下，猪肉的水分流失。这样保存出来的猪肉就不会出现发干，发硬的情况了。
猪肉涂抹完白酒和食用油之后咱们用保鲜膜将它包裹起来，在包裹的时候要先在保鲜膜上面放上一片生姜，然后再在猪肉上面放上一片生姜。生姜具有增香的作用，可以去除猪肉的异味，然后咱们用保鲜膜将其紧紧地包裹起来，在包的时候要排出里面的气体，没有空气的接触就不会形成冰霜，真空状态下也不会出现细菌和水气，最后再将它装入到保鲜袋中密封好，最后放到冰箱中冷冻保存即可，想吃的时候随时取出来非常方便。
以上就是今天要跟大家分享的保存猪肉的小方法，这样保存的猪肉水分不流失，不易滋生细菌，你喜欢吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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