够一家四口吃一年的“末日套餐”。
冻干技术真这么牛？咋不上天呢？
你别说，它还真是“上过天”。
冻干技术最早出现在美国“阿波罗”航空计划的宇航员餐单里，到现在也是航空航天员的太空食物。营养健康，妥善解决了宇航员在太空中“吃”的问题。
有了冻干食品，在太空也不用担心营养不均衡。/图虫创意
不是所有的自热锅都叫自嗨锅
让吃上过“天”的冻干蔬菜变得简单
七八年前，自嗨锅品牌创始人兼董事长蔡红亮，偶然被一块冻干榴莲的醇厚味道惊艳了。为了消费体验的提升，他决定在自嗨锅中使用冻干技术，自嗨锅也成为了唯一一家使用冻干技术的自热食品品牌。这一标志性的举措，打开了自嗨锅与其他自热食品的区隔。毕竟，不是所有的自热锅都叫自嗨锅。
冻干技术既然这么好，为什么品牌选用的却这么少？
因为冻干唯一的“缺点”，就是贵。
冻干技术的设备投入较高，加工时间也比较长。上世纪80年代，国内企业已掌握冻干技术。碍于成本高昂，国内制作的冻干制品大多出口到日本欧美等发达地区。
自嗨锅的“冻干蔬菜”(左），自嗨锅的“冻干牛肉”（右）。
当时日本冻干技术人员到中国做指导，看到这种应用，纷纷感慨“奢侈”。毕竟，日本杯面里的冻干鸡蛋、冻干海带等，通常只有指甲盖大小。而自嗨锅的蔬菜包有数倍之大，且食材包含蔬菜、肉类品种丰富。蔡红亮坚信：“虽然应用冻干技术之后，相关的费用成本增加了4倍，但是为了消费者吃到的营养和美味，这种成本我们愿意来承担。”
