自选路边摊凉菜100种,摆摊凉菜100例

菠菜切段，香菜切末、小葱切葱花，大蒜切末。

接下来划重点！！万能拌啥都好吃的万能凉拌汁！

半头蒜的蒜末放碗里，泼上热油，加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面，再来点小葱花，香菜和 1 大勺熟芝麻。搅拌均匀就可以了~

● 不能吃辣的可以不放辣椒面，特别 能吃辣的可以再放点小米辣。

● 调拌凉汁要多放香菜梗，少放香菜叶，味道和口感都更好。

● 老干妈，主要是负责香味的，这里特别提示下，不要用豆豉的， 买香辣脆油辣椒。