2、由于我用的是腱子肉,里面有比较多的筋膜,我把筋膜部分单独切出来做了炖肉,整理了这些纯瘦肉来做肉松,都是切成了长条状。
3、生姜切成片,草果和肉蔻稍微敲一下。
4、锅里加入适量水,加入牛肉条,放入生姜片、桂皮、八角、香叶、草果、肉蔻、料酒,烧开后撇去浮末。
5、然后盖上盖子,调到肉菜档,上汽后改小火煮15分钟关火。
这个时间要根据自家用的锅来定,牛肉需要煮得软烂一些,我用的是压力快锅,所以很快。
2、由于我用的是腱子肉,里面有比较多的筋膜,我把筋膜部分单独切出来做了炖肉,整理了这些纯瘦肉来做肉松,都是切成了长条状。
3、生姜切成片,草果和肉蔻稍微敲一下。
4、锅里加入适量水,加入牛肉条,放入生姜片、桂皮、八角、香叶、草果、肉蔻、料酒,烧开后撇去浮末。
5、然后盖上盖子,调到肉菜档,上汽后改小火煮15分钟关火。
这个时间要根据自家用的锅来定,牛肉需要煮得软烂一些,我用的是压力快锅,所以很快。
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