河蚌，回想一下你有多久没见过河蚌了，又多久没有吃过河蚌肉了，或许小时候在河里还抓过河蚌，可现在想想也很难说清楚河蚌要怎么处理、怎么吃才好，河蚌肉富含蛋白质、脂肪、维生素等，对人体有一定的保健功效，另外中医认为河蚌味甘咸，性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目、止咳化痰、止痢消积等功效。现在市场上可以买到养殖的河蚌，那河蚌要怎么处理才干净、又怎么做才好吃不硬呢？今天分享给大家。
河蚌的处理
步骤1
将河蚌的外壳用钢丝球擦洗干净
步骤2
河蚌两端分别有一个瑶柱（河蚌用来闭合外壳的肌肉），用刀插入河蚌在两端切段瑶柱，河蚌外壳就开了
