当然，剧中的角色形象也很鲜明丰满，曾因意外而不得不放弃梦想的棠雪，为了重拾短道速滑梦想，在无数次挫折磨难中不断完善着自我；黎语冰一直坚守着自己的目标并为之奋斗着，即使遇到挑战也绝不服输；勤奋刻苦的喻言，一直肩负着天才的光环，也承受着旁人无法体会的压力。随着剧情的发展，每一个人物的成长点都能够一目了然地让观众看清楚，继而跟着他们的成长轨迹同喜同悲。而吴倩、张新成自然清新的演技，也进一步能够帮助观众们从角色身上找到自己的影子，实现共情。
值得一提的是，剧中既有高甜的爱情戏码，又有燃情追梦的励志“搞事业”片段，在故事娱乐性和观赏性上可谓双管齐下。《香蜜》原班底的加持，让这部剧在整体制作上都显得精益求精，无论是搭建30米×60米符合国际专业赛事标准的大型冰场来满足拍摄需要，还是从国家队里挑选了具有摄影基础的专业运动员，都让观众感受到了十足的诚意。
目前虽然《冰糖炖雪梨》剧中也有一些梗被观众吐槽老套，但是瑕不掩瑜，整体的表现还是得到了大家的广泛认可。在观众观影要求越来越高的当下，只有优质的内容才有可能不被市场淘汰，希望好的影视作品能够越来越多。
