3、饧好的面团,从里往外擀,分别擀成两张薄薄的大面皮,白色铺在下面,两张重叠在一起,从下往上卷,按压结实。
4、全部卷好之后,外面裹一层保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时,是冷冻不是冷藏,方便切片。
5、半小时过后,去掉保鲜膜,冻硬之后切成薄片,尽量避免粘连在一起。
6、锅内加适量油,等待油温5成热,下入猫耳朵开炸,中间多翻动几次,保持受热均匀,小火炸至酥脆,即可捞出控油。
3、饧好的面团,从里往外擀,分别擀成两张薄薄的大面皮,白色铺在下面,两张重叠在一起,从下往上卷,按压结实。
4、全部卷好之后,外面裹一层保鲜膜,放入冰箱冷冻半个小时,是冷冻不是冷藏,方便切片。
5、半小时过后,去掉保鲜膜,冻硬之后切成薄片,尽量避免粘连在一起。
6、锅内加适量油,等待油温5成热,下入猫耳朵开炸,中间多翻动几次,保持受热均匀,小火炸至酥脆,即可捞出控油。
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