猫耳朵放什么和面才酥,猫耳朵怎么做更酥脆不回软

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-17 06:53:40

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

今天我们来说一下猫耳朵的做法,这种小零食是深受小朋友的喜爱。我家俩个孩子小时候每次去超市,一定会让买一些猫耳朵,以前太忙没有时间给孩子做着吃。如今没啥事了,咱也来炸点这个小面点,其实做法非常简单,跟着我的步骤看一下,在家都能做的出来。

猫耳朵的主要食材就是面粉,红糖和油,不用任何添加剂之类的东西,相比辣条这些,猫耳朵吃着更健康。

猫耳朵放什么和面才酥,猫耳朵怎么做更酥脆不回软(1)


【猫耳朵的具体做法】

做猫耳朵需要两块颜色不一样的面团。

先来化一些红糖水,用来给面粉上色和增加甜味。准备普通的面粉100克,用红糖水搅拌和面。和面时要边倒水边搅拌,先把面粉搅成面絮状,再揉成面团。记住红糖面团要和的稍微硬一点,这样炸出来才会更加焦酥。

和好以后盖住放置在一边饧发20分钟。

猫耳朵放什么和面才酥,猫耳朵怎么做更酥脆不回软(2)

完成一块红色的面团。

再准备100克普通面粉,用60毫升的纯牛奶和面。牛奶同样是一点一点的添加,搅拌至没有干面粉后,下手把面团揉光滑。

这两种面团的软硬程度尽量要保持一致,这样更方便后续操作。最后用小盆盖住面团,密封饧面20分钟,让面筋松弛。

又完成一块白色面团。

猫耳朵放什么和面才酥,猫耳朵怎么做更酥脆不回软(3)

20分钟以后,先取出红糖面团,擀成圆形的面皮。擀的时候撒一些面粉,防止粘连。面皮尽量擀的薄一点,擀好以后先放在一边。

再把牛奶面团拿出来,也擀成和红糖面团一样大小的面皮,然后把两种面皮叠在一起。如果边缘有不重叠的地方,可以再稍微修整一下。修整好以后,从下面开始往上卷成长条。一定要卷实一点,并把开口压在下面,以免松散。

猫耳朵放什么和面才酥,猫耳朵怎么做更酥脆不回软(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.