糯米面7种做法大全家常,糯米面怎么做好吃家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-17 08:08:05

糯米粉顾名思义是用糯米为原料制成的,它以柔软、韧滑、香糯而著称。它营养丰富,不仅富含蛋白质还含有脂肪、钙、磷、铁、维生素等,是非常不错的制作小零食的原料。

今天就和大家分享5款糯米面的做法,不同的做法造就不同的美味,学会了做给家人吃。

第一款,当属红枣糯米糕了

准备食材:糯米粉400克,白糖30克,奶粉20克,热水适量,红枣200克。

糯米面7种做法大全家常,糯米面怎么做好吃家常做法(1)

具体做法:

1、 糯米粉中加入白糖、奶粉,用适量的热水和面,边倒热水边搅拌,直至搅拌至糯米粉逐渐抱团,看不到干粉。

糯米面7种做法大全家常,糯米面怎么做好吃家常做法(2)

2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。

3、 趁着饧面的同时来准备红枣,把红枣放入清水中清洗干净。

4、 糯米面团饧好后,用手搓成大小均匀的颗粒。

5、 搓好后,蒸屉上铺上湿笼布,先放上一层红枣(先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布),再在红枣的上面铺上一层糯米粉,糯米粉要完全覆盖红枣。

6、 整理压实糯米粉后,在上面再覆盖上一层红枣,先盖锅盖大火蒸15分钟。

糯米面7种做法大全家常,糯米面怎么做好吃家常做法(3)

7、 15分钟后,关火开盖,再放上一层糯米粉,一层红枣,依次类推,我一共是放了4层,这个层高可根据自己的喜好增减。

8、 都整理压实后,再盖锅盖继续蒸制20分钟。

9、 取一平盘,盘中抹一层薄油,将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。

10、揭去纱布后,覆盖上一层保鲜膜,趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。

糯米面7种做法大全家常,糯米面怎么做好吃家常做法(4)

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