食材
鱿鱼适量、四季豆适量、胡萝卜适量、姜适量、油适量、盐适量。
做法
1、四季豆撕去两头和老茎折成段，胡萝卜切片。
2、鱿鱼处理干净，切片。
3、锅中放水烧开，下入四季豆焯水捞出。
4、放入姜丝和鱿鱼焯水，变色卷曲后即捞岀。
5、锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
6、合入豆角和鱿鱼翻炒，加盐调味出锅。
洋葱姜芽炒牛肉
食材
牛里脊150g、洋葱80g、姜芽4块、青线椒2根、红线椒2根、盐适量、现磨黑胡椒粉适量、料酒1勺、东古一品鲜酱油1勺、低盐生抽1小勺、玉米淀粉1.5g、食用油1小勺。
做法
1、牛里脊切丝，牛肉中现磨些黑胡椒粉、料酒1勺、低盐生抽1小勺，糖1g，东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟，再加入1.5g玉米淀粉抓均后加1小勺油。
2、洋葱切丝，姜芽切片，青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻动一下。
3、不粘锅放油，下牛肉丝快速滑散，大部分变色就盛出
4、炒锅加油，爆香姜片、洋葱、青红辣椒。
5、加盐炒匀，下牛肉丝，快速翻匀出锅。
腊肠豆干炒土豆
食材
土豆1个、腊肠1个、豆干2块、青椒1个、蒜瓣1颗、生抽适量、鸡精适量。
做法
1、处理食材，洗净切块。
2、先爆香蒜瓣。
3、加入腊肠炒出油。
4、加入土豆片炒至变透明后。
5、加入生抽，加入青椒和鸡精再次翻炒1-2分钟，出锅。
红椒肉丝炒芹菜
食材
芹菜1根、甜椒半个、猪肉丝80g、姜粉适量、白胡椒粉适量、老抽适量、料酒适量、玉米淀粉1g、食用油几滴。
做法
1、芹菜洗净切小段，锅中水开后汆烫一下，关火捞出。顺便把红椒也氽烫2、3秒。
2、猪五花肉少切一点，里脊肉多切一点。
3、肉丝中加入白胡椒粉，姜粉，一点老抽，一勺料酒抓拌均匀腌十分钟。
4、加一点玉米淀粉拌均匀，滴几滴食用油搅匀。
5、热锅凉油，下肉丝滑炒，肉丝变色后加入姜丝和蒜片翻炒均匀。
6、加入芹菜和红椒丝翻炒均匀。
7、调入适量的咸盐，快速翻炒均匀出锅。
辣白菜炒五花肉
