食材
五花肉300克、辣白菜130克、青蒜2根、蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖少量、油适量。
做法
1、将五花肉切成薄片，加料酒腌制片刻。
2、辣白菜切小段。
3、蒜拍破切碎，青蒜切段。
4、锅中放入五花肉煸炒出油，盛出。
5、锅中留点油，放入蒜瓣和青蒜梗炒香。
6、加入辣白菜和五花肉翻炒均匀再加点白糖和生抽调味。
7、最后加入青蒜叶炒至断生即可。
豇豆炒肉
食材
豇豆200g、五花肉150g、胡萝卜一小段、葱一段、姜一块、干辣椒几个、精盐适量、一品鲜酱油1匙、十三香适量、鸡精适量。
做法
1、豇豆豇豆切段，胡萝卜切细条，下入开水锅中，锅中加少许精盐和食用油，沸水一分钟。
2、捞出过凉水控干。
3、葱切葱花，姜切末，蒜切粒，大蒜切末。
4、五花肉切片下入油锅中，煸炒出油脂，颜色煎至变黄。
5、下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香。
6、下入豇豆胡萝卜煸炒，加入精盐，一品鲜酱油。
7、出锅前加入蒜末炒匀出锅。
炒肝尖
食材
猪肝400g、葱适量、洋葱适量、大蒜适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量、胡椒粉适量。
做法
1、猪肝切成片用冷水浸泡。其间换几次水。
2、胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成片，洋葱切成块。
3、煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
4、猪肝入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅，蒜末入锅煸香，洋葱入锅炒。
6、炒出香味，猪肝入锅炒，加料酒炒，加白糖炒，加酱油炒。
7、胡萝卜入锅炒，加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。
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