其实今天这个食谱我的内心是拒绝的,没有裱花嘴,烤箱不顺手,奶粉也是冰箱里随意找来的,哎,但又不想让大家失望,毕竟这个时期也是宝宝最需要零食的时候,只能硬着头皮上了!
等疫情过去了,一定出一篇完美的溶豆来挽回一下形象。
今天就来和大家分享如何做出一颗香香脆脆,入口即化的-【溶豆】。
这不仅是零食,更是解决不爱宝宝不爱吃鸡蛋和奶粉的困扰。做成小零食的样子对宝宝来讲也比较好接受。
昨天的留言大部分都是曾经做过但失败的,关于这一点必须要提一下。溶豆分为很多种,原味溶豆,酸奶溶豆,各类蔬菜,水果溶豆。
如果你从来没做过溶豆或者没成功过,那我建议先从原味溶豆做起。这个食材,步骤都相对简单些,对于新手也比较好操作。
原味溶豆做熟练了,对蛋糊的状态也有把握的时候再去尝试其他口味的溶豆!
废话就不多说了,直接说说做溶豆前的准备工作吧,从这里开始下面的每句话都有用,请耐心且细心的看!
- 鸡蛋要在冰箱冷藏1夜:低温可以让蛋糊的状态更加稳定。
- 裱花袋剪口装上裱花嘴:没有裱花嘴的可以像我这样把裱花袋对折两次,在出口处剪出一个V字形。做出的溶豆会稍微有点形状,也可以直接剪个口。
- 裱花袋套在一个瓶子上:(方便装蛋糊),放入冰箱冷藏室。
- 烤箱提前预热:如果是之前团过的C45,直接调成100度,60分钟,烤箱会自动预热。如果是手动预热的同样温度提前预热10分钟。
- 烤盘铺上油纸,放到一旁备用。
- 打蛋器安装好,备用。
好了准备工作做完了,可以正式操作了。
【溶豆】