准备食材:土豆2个、胡萝卜1根、青椒1个、大葱1根、姜末适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油。
1.直接给它切成丝,不爱干净的就不用削皮了,切完之后给它放碗里,加入适量的盐,抓拌均匀,腌制10分钟,让土豆丝出水。
2.把胡萝卜和青椒给它切成丝,大葱切葱花备用。
4.把控干水分的土豆丝放盘里,加入适量的盐,抓拌均匀,锁住水分。
5.起锅烧油,油热下入葱姜蒜末,干辣椒一定不要忘,这个要看个人口味,适量放,炒香出色。
6.炒出香味,加入土豆丝和胡萝卜丝,大火翻炒均匀。
7.加入一勺生抽,一勺老抽,适量的盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
8.炒至土豆丝变色,加入青椒丝,继续翻炒均匀。
9.炒至蔬菜断生,加入1勺清水,翻炒均匀,煮至蔬菜熟透。
10.出锅装盘,撒上葱花,淋上一小勺陈醋,美味诱人的醋溜土豆丝就做好了。
12.这道菜色香味俱佳,酸辣开胃,特别的下饭,做法也特别简单。