简单又快手的清蒸鱼,补充优质蛋白品尝鱼最原始的真鲜味道
By 厨神丸子
用料
- 罗非鱼/鲈鱼 1条
- 葱 半根
- 姜 5片
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 小葱 1根
做法步骤
1、罗非鱼去鳞去内脏洗净,把鳍剪掉,一般除了海罗非鱼我也用海鲈鱼,味道不腥而且刺比较少适合老人小孩
2、把鱼肚子里放上葱白片姜片,鱼身和肚子里都撒上料酒腌制半小时,半小时后倒掉料酒,上锅蒸十五分钟
3、十五分钟后揭盖,此时可看到盘中有许多水,我们把水都倒掉
4、在鱼身上放置少许小葱丝,烧少许热油,冒烟即可,直接趁热浇在葱丝上,听到呲啦声音
5、在鱼身周围撒一圈生抽即可,如果有蒸鱼豉油或者柠檬酱油之类的也可以代替生抽~
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