牛肉肉夹馍详细做法,西安牛肉肉夹馍的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-25 09:37:18

以前上班路上经常会路过一家肉夹馍店,当时感觉真的超香,但是每次的量很少,吃一次又不过瘾。虽然不贵但是总觉得卫生也是个问题不能多吃!后来就在家里自己研究尝试,发现想要肉夹馍好吃,饼真的很重要,就要那种外脆里软的感觉。

牛肉肉夹馍详细做法,西安牛肉肉夹馍的制作方法(1)

【食材】

牛肉600g、姜适量、盐3勺、酱油2勺、糖25g、花椒10g、桂皮2块、八角2块、油25g、茴香5g、丁香3g、香叶2片

中筋面粉600g、酵母4g

【做法】

1、牛肉切成块、用花椒加水浸泡,放冰箱里一夜。

2、牛肉拿出来放锅里煮开煮出血末捞出来沥干水分。

牛肉肉夹馍详细做法,西安牛肉肉夹馍的制作方法(2)

3、锅里倒入油加上糖跟姜片炒出糖色。

牛肉肉夹馍详细做法,西安牛肉肉夹馍的制作方法(3)

4、倒入沥干水分的牛肉翻炒一下,用一个纱布把所有的香料包上,加入水没过牛肉水烧开放香料包。

牛肉肉夹馍详细做法,西安牛肉肉夹馍的制作方法(4)

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