拿一个小盆，打入一个鸡蛋，放入一勺食盐用筷子打散。
再拿一个小盆，放入玉米淀粉30克。把鸡蛋先蘸上鸡蛋液，再裹匀玉米淀粉。
蘸上鸡蛋液，再裹上淀粉可以使鸡蛋炸得更加酥脆。
这样的步骤一个一个地把鸡蛋处理好。
接下来把鸡蛋过油炸一下，锅内烧油，油温五成热时，放入鸡蛋。
用勺子来回翻动鸡蛋，以免鸡蛋粘锅。
中小火炸制两分钟左右，等到鸡蛋炸到表皮酥脆倒出控干油。
锅内烧油，倒入姜丝翻炒，抓入八角2个，干辣椒1克，倒入蚝油2克，接着倒入可乐30克。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖3克，再加入少量的清水，然后放入炸好的鸡蛋。
不停地晃动锅，并且浇汁给鸡蛋入味。
大火烧开转小火，让鸡蛋慢慢入味，然后勾入一点水淀粉，把汤汁逐渐收浓。
就可以起锅装盘，最后撒上葱花。
