第一步准备食材，猪蹄买的时候就直接让商贩帮忙给切成块，否则你在家可弄不动这个，泡在水中清洗一下。雪梨洗干净后，去果核后切成片备用。干百合泡在水中，姜切成片备用。
第二步猪脚焯水，焯水的时候要注意冷水下锅，热水焯水猪脚中的血水跑不出来，影响煲汤的口感。水中加入三勺料酒，一些姜片，大火煮开后1分钟捞出猪脚沥干水备用。
第三步将焯过水的猪脚放入电饭煲中，放入百合，一段大葱白，加入刚好没过猪脚的热水，这里不能加冷水，否则外皮收缩不易炖的软烂，加入两勺果醋、一勺料酒，小火慢煲一个半小时。
第四步加入雪梨和冰糖，猪脚煲一个半小时后，基本已经熟透，但还差一点火候，这时候将雪梨和冰糖放入，冰糖不要加多了，因为梨本身就带甜味，三粒就差不多够了，继续慢煲半个小时。
