3、咱们今天的馒头不用揉面，只要直接用手揪一块馒头大小的面剂，两只手翻转往里按压。把外边薄薄的一层皮往中间捏，捏成一个花状。因为里边有油脂，这样更容易开花。做好生坯放在帘子上，盖上锅盖醒发5到10分钟，千万不要醒过了，醒大了就开不了花了。
4、醒面的期间，我们把水烧上。水开放入馒头，一定要开水上锅蒸馒头，这样才更容易开花。上气开始计算时间蒸12分钟，全程都要大火蒸。
5、蒸好以后不要直接拿出，要焖5分钟。这样蒸出的馒头表皮光滑，不缩水，不塌陷，而且个个开花。时间到，我们现在开锅，看馒头又暄又软，用手一按马上回弹。而且个个开花，红糖开花馒头，就做好了，喜欢的亲们也给家里人做一个吧。
红糖开花，馒头小贴士：
1、亲们记得，做开花馒头的时候，和面要比平时多放一点酵母，这样馒头更容易开花。
2、用筷子搅成吃力搅的面糊，醒好的面排除空气抹上一些油。加油能起到隔绝的作用，这样的馒头更容易开花。
3、二次醒发千万别醒过了，醒发大了就开不了花了。
4、今天的开花馒头要开水上锅蒸，蒸好不要直接拿出再焖焖5分钟，这样的馒头个个开花，表皮光滑不塌陷，不缩水又暄又软。
