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生姜是一种厨房里每天都能用得上的调味品，不管是炒菜，烧汤，做馅儿，还是早上泡一杯蜂蜜姜茶都能用得上，所以很多朋友都会多买一些姜在家里囤着，但是这生姜如何储存却是一个难题。
放在冰箱里两三天表面就会发黏，开始腐烂变质，放在室内很快就会变得皱巴巴的，水分蒸发的特别快，而且春天这个季节天气转暖之后，生姜特别容易长芽，发芽之后生姜就会变得发软，味道也没有之前那么浓，那我们在日常生活中如果买的生姜比较多，应该如何去保存呢？下面我就来和您分享5个保存生姜的小妙招，这些小方法在我们生活中都非常实用哦!
第1种，买回来的生姜千万不要沾水，生姜里面本身有很多的水分，但是生姜的表皮却很干燥，如果表皮一旦沾水生姜就很难保存住，不仅容易腐烂变质，味道也会变得有些发臭，所以想要让生姜能够长期保存，就要保持它表皮干燥，买回的生姜，不管外面有泥土还是有脏东西都不用管它，用厨房纸巾或者报纸在生姜外面包上一层，记得一张报纸里面只包一块生姜，千万不要两三块包在一起。
如果您觉得生姜块比较大，需要将其掰成小块包起来，那么掰开之后一定要放到太阳底下晒1~2个小时，让它掰开的疮口面风干，之后再用报纸包起来，包好之后放在一个塑料袋里，放到冰箱的保鲜室中用，这样的方法可以保存一个月左右的时间，生姜里面如果有水气散发出来，就会被报纸或厨房纸巾吸收，同时外面的塑料袋又可以保证里面的湿度不至于把所有的水气全部蒸发掉，变得干巴巴的，这样保存生姜一个月内吃完即可。
第2种，准备一个纸箱子，在纸箱子底下铺上两张报纸，撒上一点小苏打之后在小苏打上面再铺上一层报纸，把生姜放在报纸上，如果生姜比较多就放一层生姜放一层报纸，装好之后把箱子盖子封起来，放到阴凉通风太阳光无法直射的地方，里面如果有过多的水汽就会被报纸以及纸箱吸收，同时这纸箱又可以让它恒温不至于太热又不至于太冷，同时里面撒了小苏打，这类的碱性物质可以抑制生姜发芽。
