By 锅锅碗碗
用料
- A腌制牛肉
- 牛里脊 100g
- 料酒 10ml
- 清水 10ml
- 生抽 10ml
- 小苏打 一丢丢
- 红薯淀粉 8g
- 胡椒粉 1g
- 食用油 10ml
- 耗油 5ml
- B配料
- 泡姜泡椒 3-6根
- 小葱 1根
- 大蒜 3-4瓣
- 姜 2片
- 小米辣 4根
- 二荆条 4根
- 香菜 适量
- 菜籽油 40ml
- 盐 2g
做法步骤
1、牛里垂直纹理脊切薄片，加入A中除食用油外所有食材拌匀，最后加入食用油拌匀
2、锅中加入菜籽油烧至8成热加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色捞出待用
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