4.在锅中倒油，把肉末给它倒进去，肉末炒至发白就可以了。加点料酒，料酒在这里有很好的去腥作用，可以使肉做出来更加的好吃。然后用老抽再上个色，再加一勺盐、十三香。接着倒入西红柿，加一点水，翻炒至西红柿出汁。
5.等西红柿出汁以后我们就可以关火了，把料汁淋到煮好的面条上。然后在上面撒上葱花，用筷子给它搅拌一下。
6.就这样，非常好吃的茄汁拌面就做好啦，鲜香可口，非常的好吃。酸酸甜甜的，无论是家里的老人还是小孩都特别的喜欢吃这个茄汁拌面，一次可以吃好几碗。如果你也喜欢的话，就赶紧在家里试一试，然后做给家人吃吧！
【小贴士】：
1.我们在炒肉末的时候，把肉炒至发白就可以了。然后记得加料酒，这样可以很好的去除肉末里面的腥味，使做出来的面更加好吃。
2.等挂面煮好以后，我们要记得给挂面放入凉水中过一下凉，如果不过凉的话，面很有可能就会坨在一起，黏糊糊的，非常的影响口感。
3.最后，把料汁倒入面上用筷子搅拌均匀以后，记得撒上一点葱花，这样做出来的面好吃又好看。当然，不喜欢吃葱花的朋友可以不撒哦。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。
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