快到夏季了，各种凉菜、面条都要吃起来了，但是吃这些怎么能没有花椒油的点缀呢！滴上几滴，凉菜、面条瞬间就让人食欲大开，香麻又开胃。不少人喜欢自己炸花椒油，但是会发现，炸出来的花椒油会有些苦涩，这是为什么呢？
这就是因为炸花椒油的技巧不当所致。下面，我将为大家介绍如何炸花椒油不苦又好吃。
首先，我们需要准备好花椒。如果是干花椒，需要先将其放入水中浸泡一下，这样可以去除花椒的苦味。如果是新鲜花椒，可以直接使用。
接下来，我们需要准备好油。一般来说，使用色泽金黄、味道清香的食用油最为适宜。将油倒入锅中，加热至六七成热即可。
然后，将表面水分已经沥*花椒放入锅中炸，这样可以保证花椒的香气和口感。在炸花椒的过程中，需要不断地搅拌，以免花椒炸糊。
当花椒水分基本被榨干时，就可以关火将其捞出，等花椒油冷却好，就可以倒入瓶中，密封保存，然后随时使用了。
炸花椒油并不难，但是想要做出好吃的花椒油却不容易，需要掌握一些技巧，比如加入一些香料、掌握油温等。如果你觉得自己炸花椒油的技术不够，炸出来的味道还不够没美味，可以直接买厂家做好的花椒油，比如说我们麻香嘴花椒油，采用汉源花椒，麻味正！
