不知道大家有没有发现,在猪肉价格水涨船高的今天,大虾的价格基本是没有变动的,因此大家可能会更加愿意去买大虾吃,跟猪肉不同的是,大虾含有丰富的蛋白质,营养美味,男女老少皆宜。大虾的吃法很多,在广东最常见的吃法是白灼虾,当然还有一些很好吃的特色做法,比如油焖大虾等。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个不一样的吃法【锤虾片汤】营养美味,做法很简单,喜欢吃虾的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:基围虾300克,鸡蛋1只,紫菜5克,小葱1根,香菜1根,生姜1块,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙
详细做法如下:
第一步:大虾买回来后过下清水,清洗干净,然后用剪刀剪去虾脚虾须,再把虾头掰下来,去掉虾胃,装盘备用,虾尾去掉虾壳,装盘备用。
第二步:等所有虾都处理好之后,把虾背放到案板上,用料理刀在虾背上割一刀,但不要切断了,然后两面裹上一层淀粉,再用擀面杖敲扁,中间淀粉变少时,再裹一次淀粉,最后把虾肉敲至扁薄大张即可!