随着人们生活水平的提高，越来越重视餐饮健康，很多人在家庭厨房里添置了消毒柜。
一般消毒柜的工作原理，是通过加热柜内红外发热管升至相应温度，从而达到消毒的作用。但往往好多家庭在使用一段时间后，由于置物空间或使用便利性问题，逐渐把消毒柜用作了普通碗柜来存放餐具了。殊不知这样不但容易损坏消毒柜，对健康也无益。
一是，如上述消毒柜是通过高温达到消毒的目的，而很多人把没擦干水分的餐具放进消毒柜且不经常通电，致使柜内金属器件受潮及生锈，也容易烧坏管线及器件，影响消毒柜的使用寿命。
二是，消毒柜内的发热管长时间不通电发热，柜内及餐具上的潮气难以及时排出，容易附着霉菌，影响人体健康。
正确的消毒柜使用方法是：清洗餐具后，待擦拭干净再放进消毒柜；一些不耐高温的餐具如塑料餐具不要放进消毒柜；通常一两天左右通电消毒一次。
