自古以来,蛋的吃法就多种多样,层出不穷,而令外国人都啧啧称奇的,则凤毛麟角,宜春松花皮蛋算是其中一个。初见它的人,因它奇特的外表而跃跃欲试,却担心是不是发了霉,而一旦尝了它,便会为它独特的口感而欲罢不能。
宜春松花皮蛋
阴差阳错的美味诞生
宜春松花皮蛋,是袁州区名贵特产,为“袁州三宝”之一,话说明代万历年间,江苏吴江县一家小茶馆的老板很会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,往往习惯随手把泡过的茶叶到在炉灰中。
说来也巧,店主养的几只鸭子爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主在清除炉灰茶叶渣滓的时候,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊的香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋了。