即使身处外地，也能品尝到正宗的广西老友粉。大家好，我是阿元，今天为大家介绍一款老友煮伊面。
制作所需的材料包括蒜蓉、豆豉、姜、小米辣、番茄、酸笋和腌制好的瘦肉。
首先，将锅烧热，将酸笋炒干水分。老友粉的材料缺一不可，否则就失去了它的灵魂。
炒干后加入油，将所有配料煸炒至香。如果不喜欢吃姜，可以用姜汁代替，姜可以去腥，并提升香味。
加入辣椒和番茄，豆豉和酸笋的味道相互碰撞，散发出独特的香味。将番茄炒至软化，然后加入高汤或清水。我这里没有高汤，就用清水代替了。如果想要更浓郁的汤汁，可以将猪杂或瘦肉加入一起煸炒。这样煮出来的汤会更白更浓。
加入生抽、老抽和醋，煮沸后放入伊面。煮粉的方法和煮面相同，否则容易烂掉。
调味时加入盐、味精，煮沸后加入瘦肉。瘦肉不要煮太久，否则会变得太老。将瘦肉放入锅中，等到差不多煮熟后再加入想要的蔬菜。将蔬菜烫熟后即可出锅。
一碗美味的老友伊面就做好了。无论在哪里，都可以品尝到正宗的广西老友粉。今天的视频就分享到这里，谢谢观看。
