乙肝是肝病中常见的一类病症，中国可谓是“乙肝大国”，乙肝患者非常多。当患上乙肝，除了要积极进行治疗和听从医嘱外，在饮食方面也有许多需要注意的地方。肝脏具有排毒代谢的功能，倘若患有乙肝，就不能经常食用会伤肝的食物，这样会加重肝脏的负担。乙肝病人饮食方面需要忌口的，主要有以下几个方面。
1、少吃糖类
在人体的内脏中，肝脏负责各种营养物质的代谢。在这些营养物质中，糖分占有比较重的地位。乙肝病人的肝功能受损，使得肝脏内许多酶的活性和功能失常。如果乙肝病人在这个时候还摄取大量糖分的话，有可能会造成糖代谢混乱，因为肝脏的耐糖能力不够，无法也维持平衡。射程量过多且无法达到平衡状态，可能会使血糖升高，进而易患糖尿病。
2、不吃烟熏和烧烤食物
煤、木炭、柴草和天然气等燃料在不完全燃烧时，容易生成致癌物质。在高温烟火熏烤出来的食物也容易受到致癌物质的污染，患者也要少吃。烟熏和烧烤类食物本就不是特别营养健康的食物，在日常生活中，养生的人都会尽量少吃这类食物，更不要说是肝病患者了。
3、少吃葵花子
在加工后的葵花籽中，有许多香料、糖精和盐分，香料对于肝脏具有一定的损伤性。而且葵花籽里含有许多油脂，并且大多是不饱和脂肪酸，例如亚油酸这一类。人们都若过多使用，会大量消耗我们身体里有关脂肪代谢的胆碱。这有可能导致脂肪代谢障碍，这些物质在肝内堆积会加重肝细胞的负担，严重的甚至可能会造成肝硬变。
4、少吃姜
姜是我们烹饪时常见的一味调料，许多菜多离不开姜。在平常生活中，我们听说过食用姜的种种好处，但对于肝病患者来说，是不宜吃生姜的。姜含有丰富的姜辣素、素质淀粉和挥发油。这里面姜辣素成分，会使隐形肝炎病人的肝脏细胞变性坏死，进而引发肝功能的异常。
5、少吃甲鱼
肝病患者的消化系统受病症的影响，会大大减弱。甲鱼是一种含有丰富蛋白质的食物，但正因为蛋白质含量太充足，肝病患者食用后通常难以吸收，进而造成肝脏负担，食用后甚至还会出现呕吐，腹胀，消化不良等症状。
患有乙肝这种疾病，在饮食结构上要多加注意，少食用一些加工后的食物，尽量选择食用一些健康的食物，清淡并且好消化的食物对于病情具有养护作用。
参考资料：
《乙肝患者有什么东西是不能吃的？注意这4种食物，看到都要避开》.清风安然.2020-06-28
