今天分享给大家一个金针菇干豆腐，非常简单，还好吃的做法。
主要食材：金针菇、干豆腐、葱、姜、豆瓣酱、食用盐、白糖，食用油。
先将金针菇堵头切掉，放入淡盐水中清洗干净，然后放到碗中控一下水分，接着将干豆腐改刀切成长条状，将控干水分的金针菇放在里面，给它卷起用牙签固定，这个一定卷的要紧一点，以防金针菇制作的过程中掉落下来。
接着准备一点葱姜蒜末备用，全部切好以后，锅中放入一点食用油，将包好的金针菇均匀的码在平底锅中，将底部煎至定型以后给它煎一下另一面。
全程用中大火就可以，煎至两面全部金黄定型，放入葱姜蒜末，在中间给它炒炒，再倒入一点好豆瓣酱、海鲜酱油和蚝油炒香，之后在里面加入清水，水的量没过干豆腐一半就可以，再加入少许的食盐和白糖，扣上盖子，调中火咕嘟两分。
两分钟后开盖，里面还有汤汁的情况下淋入一点点水淀粉给它搅匀，之后出锅。
最后在表面撒入一点绿葱花，这样做出来的干豆腐和金针菇，既下酒又下饭，操作简单，而且特别受家人的欢迎。
好了，今天就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！
