之所以人们会常常说一种起源于英国的一个地区的谚语“一天一个苹果，医生远离我”。那是因为苹果拥有丰富的营养成分，这种营养成分可以让人们的身体变得更加健康。
现在有一个比较热的话题是，苹果可以减少内脏里面的脂肪。那么为什么吃苹果可以减少内脏里面的脂肪呢？那是因为苹果里面含有一种叫做“原花青素”的组成成分。
苹果派生出的多酚被称为“苹果多酚”，是由各种成分组成的。 其中，“原花青素”占的比例最大，约60％。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。
苹果的切口之所以会变成茶色，是因为苹果内部富含多酚。而为了防止果肉氧化，原花青素会保护果肉，从而使得苹果的切口变色。
抗氧化作用可去除活性氧，并且不会让苹果变质
该成分也被称为单宁，具有强大的去除多余活性氧的能力，并具有延缓变质的功能。 这称为抗氧化作用。
单宁：鞣质音译作单宁或丹宁，通称鞣酸，是植物细胞的单宁体中的一种防卫用化学成分，用来封锁蚜虫的口腔以收防止蚜虫的攻击之效，鞣质也可以保护植物免受紫外线的伤害。
此外，苹果皮中含有大量的原花青素，可以促进血管更好的工作。而且它还包含许多果胶，这是一种膳食纤维，可以预期在肠道中很好地起作用。 经过调查得知，有一种苹果品种叫“王林”，它是具有许多果胶的品种。
果胶：是一类天然高分子化合物，它主要存在于所有的高等植物中，是植物细胞间质的重要成分。
经过科学家研究表明，苹果多酚在苹果皮中含量非常丰富。 由此来看，吃苹果的时候带皮吃还是必不可少的呢。
这里告诉你们一个选择苹果的小秘密哦！选择苹果时，发现苹果轴粗的苹果往往营养丰富。 所以选择苹果时记住这一点哦，非常有用。
从苹果的成分来看，“苹果要连皮吃”
人们常说，吃苹果的正确方法是将苹果去皮吃。然而苹果皮富含原花青素这一营养成分，把皮削掉了吃，很是可惜。所以最好连皮一起吃苹果。
对于那些不喜欢那整个苹果带皮肯的人来说，建议将苹果切成4块，然后用工具连皮一起切成薄片，降低吃苹果时带皮吃的感觉，使得苹果连皮吃的时候，容易入口。
据说，吃苹果的正确时机是，早上，中午和晚上。一天三次，为什么要一天三次呢？ 据说苹果里面的原花青素这种成分在人体内不能长时间维持下去，所以一天要分三次食用苹果，来维持其在人体内的存在，保持身体健康。
最好的是，每顿饭都让苹果作为甜点，作为饭前开胃小菜。勤吃苹果，让身体的负担减少，这难道不是一种很好保持健康的方法吗？
苹果的正确保存方法存放苹果的基本方法是冷藏。 在温暖的房间里，苹果自己的呼吸变得活跃起来，因此它的好吃程度不会持续很长时间。
苹果不喜欢干燥。 除去水分保持干燥之后，它将变得不好吃了。 由于很容易变成褐色，因此请妥善保存，尽可能将苹果放在冰箱的蔬菜室中以保持其本身的水分。
由于苹果还活着，并且在采摘后仍然会进行呼吸，因此在这段时间内营养将会逐渐减少。在这期间，如果通过冷藏储存，减少其呼吸量，那么其味道得则可以得到维持。
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